En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (RGPD), te informo de cómo trato tus datos personales:
Última actualización: 5 de mayo de 2026
1. Responsable del tratamiento
- Titular: Javier Cuello Carnero
- NIF: 10905134Y
- Domicilio: C/ De los Moros 37, 4º Izda. — 33206 Gijón (Asturias)
- Teléfono: 637 23 58 73
- Correo electrónico: hola@javiercuello.es
- Nº de colegiado: AS00013 — Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias
2. Datos que recogemos a través de la web
A través de este sitio web podemos recoger los siguientes datos personales:
- A través del formulario de contacto: nombre y apellidos, dirección de correo electrónico y número de teléfono.
- A través de la tienda online: nombre y apellidos, dirección de correo electrónico, teléfono, dirección postal de facturación y datos de pago (gestionados directamente por la pasarela Stripe).
No recogemos datos de salud ni otra información sensible a través de la web. Los datos clínicos relacionados con la consulta se recaban presencialmente o por los canales habilitados al efecto, y se rigen por la legislación sanitaria y por el secreto profesional al que está obligado el responsable como profesional sanitario colegiado.
3. Finalidad del tratamiento
Tus datos se utilizan únicamente para:
- Atender tu solicitud de información o de cita realizada a través del formulario de contacto.
- Gestionar la compra de productos o servicios adquiridos a través de la tienda online, incluyendo el procesamiento del pago, la emisión de la factura y el envío del producto o servicio.
- Cumplir con las obligaciones legales y fiscales aplicables.
No se utilizarán para envíos comerciales ni boletines salvo que prestes consentimiento expreso adicional para ello.
4. Base jurídica
La base jurídica para tratar tus datos depende del tipo de relación:
- Para el formulario de contacto: tu consentimiento (art. 6.1.a RGPD) y la aplicación de medidas precontractuales solicitadas por ti (art. 6.1.b RGPD).
- Para las compras en la tienda online: la ejecución del contrato de compraventa (art. 6.1.b RGPD) y el cumplimiento de obligaciones legales en materia fiscal y mercantil (art. 6.1.c RGPD).
5. Plazo de conservación
- Datos del formulario de contacto: si no llega a iniciarse una relación profesional, se eliminarán en un plazo máximo de doce meses desde el último contacto.
- Datos de pacientes en consulta: se conservarán según la normativa sanitaria aplicable al historial clínico.
- Datos de compras y facturación: se conservarán durante los plazos legalmente exigidos por la normativa fiscal y mercantil (mínimo seis años, conforme al Código de Comercio y la Ley General Tributaria).
6. Destinatarios y encargados de tratamiento
Tus datos no se cederán a terceros salvo obligación legal. Para el funcionamiento del sitio web y la gestión de las compras, pueden ser tratados por los siguientes prestadores que actúan como encargados de tratamiento, todos ellos con las garantías exigidas por el RGPD:
- Proveedor de alojamiento web y servicio de correo electrónico.
- Stripe Payments Europe Ltd., como pasarela de pago para las compras realizadas en la tienda online. Stripe puede realizar transferencias internacionales de datos amparadas en las garantías previstas por el RGPD (cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea). Más información en https://stripe.com/es/privacy.
Salvo lo indicado para Stripe, no se realizan otras transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo desde este sitio web.
7. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:
- Acceso a tus datos.
- Rectificación de datos inexactos.
- Supresión cuando ya no sean necesarios.
- Limitación del tratamiento.
- Oposición al tratamiento.
- Portabilidad de los datos.
- Retirar el consentimiento prestado.
Para ejercerlos, envía un correo a hola@javiercuello.es indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando copia de tu DNI o documento equivalente.
Si consideras que tus derechos no han sido atendidos correctamente, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
8. Medidas de seguridad
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas necesarias para proteger tus datos frente a accesos no autorizados, pérdida o alteración, conforme al RGPD y la LOPDGDD.
9. Modificaciones
Esta política puede actualizarse para adaptarse a cambios normativos o a nuevos servicios. Se recomienda revisarla periódicamente. La fecha de última actualización figura al inicio del documento.
